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酸菜的各种吃法大全

项目：其他整形来源：花容网 1次阅读 2020-10-31

酸菜的各种吃法大全酸菜羊肉末用料酸菜300g / 羊肉200g / 植物油15茶勺盐1g / 洋葱30g / 胡椒粉1茶勺 / 鸡精2g酱油2茶勺 / 青椒3个 / 红尖椒3个做法1.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右2.把青红尖椒洗净切小丁3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末4.热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起5.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味6.加青红尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均匀；加少许盐；加酱油翻炒均匀；加鸡精翻炒均匀即可酸菜白肉用料五花肉200g / 酸菜400g / 葱段姜片 / 干辣椒 / 食盐 / 味精适量做法1.酸菜冲洗干净，切成细丝2.煮好的白肉切成大薄片3.锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香4.爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒5.煸炒两三分钟后，加入大骨汤（没有可以加入清水）6.加入适量食盐调味、味精，大火烧沸后关火7.烧沸后直接倒入砂锅中，码上切好的白肉片8.码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火。盖上盖子焖烧10分钟左右即可红油鱼酸菜用料鱼酸菜200g / 油 / 盐 / 干红辣椒糖 / 白醋 / 蒜末 / 辣椒粉做法1.将酸菜倒出切小块2.水烧开，下入酸菜放少许植物油煮二分钟捞出备用3.起锅热油，下入干红椒和辣椒粉煸香4.炸好的红油倒入酸菜上，加入醋，糖，盐，蒜末拌匀装盘即可酸菜土豆条用料土豆400g / 酸菜150g / 油 / 盐蚝油 / 红椒25g / 青蒜1根 / 蒜子10g做法1.土豆切厚条，酸菜，红椒，青蒜，蒜子均切细末2.小锅内坐水，开火，放盐，放土豆条煮至成熟3.另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出备用4.烧热锅，放少许油，把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制5.刚放下去的时候，不要急着翻动，煎的一边有些挺住了，轻轻地晃锅会动了，那就把它翻个面继续煎，再接着把蒜末放入一起煸香6.然后把酸菜末，红椒末也放入锅内7.轻轻地炒匀，放入适量的蚝油提鲜味，因土豆在煮制时已经有足够的底味，酸菜也是有一定咸度的，故不用放其他调料了8.临出锅时，把青蒜苗放入，关火9.翻炒均匀，这就可以出锅了，注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽#p#酸菜的各种吃法大全酸菜羊肉末用料酸菜300g / 羊肉200g / 植物油15茶勺盐1g / 洋葱30g / 胡椒粉1茶勺 / 鸡精2g酱油2茶勺 / 青椒3个 / 红尖椒3个做法1.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右2.把青红尖椒洗净切小丁3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末4.热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起5.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味6.加青红尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均匀；加少许盐；加酱油翻炒均匀；加鸡精翻炒均匀即可酸菜白肉用料五花肉200g / 酸菜400g / 葱段姜片 / 干辣椒 / 食盐 / 味精适量做法1.酸菜冲洗干净，切成细丝2.煮好的白肉切成大薄片3.锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香4.爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒5.煸炒两三分钟后，加入大骨汤（没有可以加入清水）6.加入适量食盐调味、味精，大火烧沸后关火7.烧沸后直接倒入砂锅中，码上切好的白肉片8.码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火。盖上盖子焖烧10分钟左右即可红油鱼酸菜用料鱼酸菜200g / 油 / 盐 / 干红辣椒糖 / 白醋 / 蒜末 / 辣椒粉做法1.将酸菜倒出切小块2.水烧开，下入酸菜放少许植物油煮二分钟捞出备用3.起锅热油，下入干红椒和辣椒粉煸香4.炸好的红油倒入酸菜上，加入醋，糖，盐，蒜末拌匀装盘即可酸菜土豆条用料土豆400g / 酸菜150g / 油 / 盐蚝油 / 红椒25g / 青蒜1根 / 蒜子10g做法1.土豆切厚条，酸菜，红椒，青蒜，蒜子均切细末2.小锅内坐水，开火，放盐，放土豆条煮至成熟3.另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出备用4.烧热锅，放少许油，把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制5.刚放下去的时候，不要急着翻动，煎的一边有些挺住了，轻轻地晃锅会动了，那就把它翻个面继续煎，再接着把蒜末放入一起煸香6.然后把酸菜末，红椒末也放入锅内7.轻轻地炒匀，放入适量的蚝油提鲜味，因土豆在煮制时已经有足够的底味，酸菜也是有一定咸度的，故不用放其他调料了8.临出锅时，把青蒜苗放入，关火9.翻炒均匀，这就可以出锅了，注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽