毛蛋的功效与作用 吃毛蛋的注意事项
1.毛蛋的功效有哪些
一、延缓衰老多吃些毛蛋能够**的补充身体所需的钙元素，促进人体骨骼的发育。女性在月经期间吃毛蛋可以缓解痛经的症状。而且毛蛋也是一种比较美味的食物，打成汤喝会更加容易被人体吸收。二、预防动脉硬化老年人非常容易患上动脉硬化，吃毛蛋可以补充人体所需的卵磷脂，**的减少身体中的胆固醇，从而起到预防动脉硬化的作用。三、保护肝脏毛蛋之中的蛋白质可以**的修复肝脏组织，起到保护肝脏的作用。加大人体血浆蛋白的含量，促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。四、健脑益智毛蛋中含有丰富的甘油三酯与卵磷脂等营养物质，对人体的身体发育和神经系统的发育都可以起到很好的作用。人体在摄入卵磷脂以后，可以把胆碱释放出来，增强人体的记忆能力，高考生学习辛苦，需要记忆大量的东西，吃些毛蛋非常的合适。
2.吃毛蛋的注意事项
**点：由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此,毛鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热,以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。第二点：吃毛蛋要挑新鲜的但,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫,*好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋,很容易发生食物中*,并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。第三点：毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等) ,少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。毛蛋中除含有大肠杆菌还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有*有害物质,人吃后极易导致中*、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。
3.毛蛋怎么吃
一、蒸毛蛋：就是把生毛蛋洗净后，放笼屉里用大火蒸20分钟，吸食蛋内具有鸡汤味道的汤汁。二、煎毛蛋：将毛蛋放在有少量油的锅里煎一会，放你喜欢的口味调料。三、炸毛蛋：毛蛋大火蒸8分钟后放凉后剥开壳，粘上一层干粉在开油锅中炸后食用。四、烤毛蛋：毛蛋像烤肉串那样放你喜好的调料烤后食用。五、溜毛蛋：锅内放油，葱姜蒜爆过后溜毛蛋即可。六、五香毛蛋：先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。用的大料和十三香。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
