金*菇火锅煮多久能熟 火锅涮金*菇必知的6个要点
女性吃什么东西有营养?来一粒女士营养软糖 女性吃什么东西有营养?来一粒女士营养软糖 现代女性的压力越来越大,工作上希望自己能够有所成就,生活中也希望自己能够尽善尽美。往往很多女性都... 金*菇几乎是冬季涮火锅时必不可少的一道菜。涮火锅时,生菜过一遍热水就能吃了,那么,金*菇呢?金*菇火锅煮多久能熟? 金*菇火锅煮多久能熟建议煮5到10分钟。当然,如果是沸腾开了的火锅的话,2-3分钟即可。总之,如果是新鲜的金*菇,为了保险,尽量多煮煮。涮一会了,看看是否完全软化,完全软化金*菇就能够吃了。味道好,又有营养的金*菇深受火锅爱好者的欢迎,但屡屡发生的食用金*菇中*事件。其实,新鲜的金*菇只要煮熟煮透就能放心食用。火锅涮金*菇必知的6个要点1、一定要煮熟后再吃因为新鲜金*菇中含秋水仙碱,人体食用后容易因氧化而产生有*的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。不过,秋水仙碱易溶于水,很怕热,充分加热后可被破坏,所以烹饪时要把金*菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解。这样就能放心吃金*菇了。而很多人吃金*菇为了追求吃起来那嘎吱的脆感,都是随便烫一下就夹起来吃了,这样吃的后果可能导致菇体带的致病菌没有被杀死,特别是污染了大肠杆菌等致病菌的话,特别容易引起急性中*,常见症状为腹痛、腹泻。没煮熟就吃是**不行的。当然,如果买的是市场上出售的干金*菇或金*菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,是可以放心食用的。凉拌或涮锅都非常好。2、金*菇一定要清洗干净不要以为金*菇表面很干净,随便冲洗一下就了事,金*菇的清洗一定要彻底扒开来洗,然后反复冲洗多次,才能降低微生物和农残的污染。盐水浸泡可能只起到心理作用,若是农药残留超标,用盐水浸泡基本没用。3、建议先用沸水焯一下在烹饪前建议用沸水焯一下,可以让金*菇熟得快和去农残留和微生物污染,同时对加快秋水仙堿的分解有帮助。而且,焯水可去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好。金*菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。从味道、**等各个方面看,金*菇等蘑菇类焯水后更科学健康,虽然会流失少许营养,但是对**而言,那些都是不足为题的,并未也会更好吃。**好处多于坏处。而如果没有焯水的话,记得涮过金*菇的火锅汤不要再喝了,不但高油、高脂,还会有很多残留的有害物质。上一页12下一页