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白萝卜炖羊肉的家常做法

项目：其他整形来源：花容网 1次阅读 2020-10-28

如果要说，冬天羊肉和什么一起吃好，那白萝卜**是**绝配。那么，白萝卜炖羊肉怎么做？吃白萝卜炖羊肉有什么好处呢？白萝卜炖羊肉的家常做法方法一：白萝卜炖羊肉汤食材：羊肉500克，白萝卜适量，盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，大葱适量，八角适量，香菜适量做法：1、羊肉放水里浸泡掉血水切块，并清洗干净。白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断备用。2、将羊肉放入砂锅中，锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，焯水，待血沫膻味除净，撇去浮沫，捞出。3、捞出的羊肉温水冲洗干净，沥水备用。4、洗净的锅中重新加水，放入焯净的羊肉块，以及大葱、八角。5、大火烧开改中小火盖盖煨1小时。6、放入白萝卜块。改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。7、关火，放入适量的盐。以及适量的白胡椒粉，去膻。8、*后可根据个人喜好，放入适量葱花、香菜点缀下，即可出锅。方法二：高压锅白萝卜炖羊肉1、羊肉用冷水泡半个小时，去血水。2、锅里加水焯羊肉。3、锅里放油炒香姜蒜下羊肉下去炒。4、加料酒老抽炒香，加大料桂皮，草果。5、把羊肉和萝卜放近电压力锅，加水加盐压大概40分钟。6、压好的出锅时，根据个人喜好在碗里放上香菜。方法三：白萝卜烧羊肉1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末。2、热锅凉油，油热七成下羊肉翻炒出水分，加老抽炒均匀，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。3、加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加白萝卜翻炒均匀。4、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，加味精翻炒均匀大火收汁即可。白萝卜炖羊肉制作小贴士1、盐要*后放。盐不要早放，否则不鲜还不易软。2、水*好一次加足，如果发现水少，也应加开水，不要中途加冷水。3、清洗的时候，建议先用冷水先将羊肉浸泡一会，这样会有利于排除血水。4、焯一下，把脏东西和血沫子都撇干净，这样既不会有膻味，肉质也不会老。5、羊肉膻味较重，所以需放八角、陈皮、白胡椒等祛味去腥。6、羊肉做汤,调料*好还是少放，原汁原味的羊肉萝卜汤才好喝。吃白萝卜炖羊肉有什么好处白萝卜和羊肉都是秋冬的时令食物，而两者搭配功效更是好。羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，用羊肉搭配白萝卜**是非常正确的选择，还可避免食多羊肉上火。此汤对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。适用于体虚之人。