吃完菠萝可以喝牛奶吗 菠萝和牛奶同吃的后果
项目：其他整形
来源：花容网
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2020-09-26
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吃完菠萝可以喝牛奶吗不可以。菠萝中富含植物酸，包括鞣酸、草酸、苹果酸等，菠萝和牛奶同吃的话，会导致蛋白质变性，果酸可使蛋白质凝固，难以溶解，降低吸收率，这即降低牛奶的营养价值，影响蛋白质的消化吸收。同时，形成的络合物还难以消化，大量食用还可能出现胃石，严重危害健康，还有很大可能引起便秘、肠梗阻。吃菠萝后多久喝牛奶好菠萝和牛奶一起吃的话，容易影响牛奶的吸收。*好间隔1个小时后喝以免影响。菠萝和牛奶能一起榨汁吗菠萝中含有太多的植物酸，而牛奶中蛋白质的含量过高，这两种食物一起榨汁会引起化学反应，在榨汁过程中就会形成粘稠的络合物，无论是从美观还是食用考虑，菠萝和牛奶都不宜一起榨汁。菠萝不能和牛奶放一起吃新鲜的菠萝块儿放在鲜牛奶里，牛奶香味瞬间变怪味，喝一口苦一口，鲜奶变苦一般是出厂两天后才会有，而且变苦的原因主要是因为蛋白质和脂肪被分解，而菠萝中就恰好有这个能分解牛奶蛋白质的东西—蛋白酶， 从而产生有苦味的肽。这是一种水解酶，它将牛奶中的蛋白质水解，使得牛奶直接变质坏掉，所以如果是新鲜的牛奶和菠萝还是不要放在一起吃比较好。鲜牛奶和鲜菠萝*好放分开食用，不过如果将菠萝蛋白酶去掉的情况下，菠萝和牛奶一起吃也没有任何问题的，比如经过高温加热后的菠萝蛋白酶失去了作用，这时和牛奶一起吃也没关系了。
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