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吃空心菜会抽筋吗空心菜可并非“抽筋菜”

项目：其他整形来源：花容网 1次阅读 2020-10-23

健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物大家上了大半年的班,*盼望的就是国庆小长假,今年国庆遇到中秋,8天的小长假真是太让人兴奋了!今年... 吃空心菜会抽筋吗？空心菜,在某些地方又称“抽筋菜”,据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋。其实，从营养学角度来看,这种说法科学性并不强。吃空心菜会抽筋吗不会抽筋的。空心菜中是含草酸，但钙含量是极高的，是西红柿的12倍，每100克空心菜中含有的钙质达99毫克。虽然空心菜中含有一定量的草酸，但相对于其含有的丰富钙质，会使得草酸对钙吸收的影响很弱，并不会导致缺钙抽筋，反而吃空心菜能起到补钙作用哦。再说，空心菜中的草酸经过烹饪，所保留的量已经很少了。所以，同时这也就意味着空心菜不宜生吃，*好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前*好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。空心菜为什么会被误以为是“抽筋菜”大部分人误认为吃空心菜会导致抽筋，是因为空心菜中含有草酸，在食用后会与体内的钙离子结合，从而形成难溶的草酸钙，草酸钙是不能被人体吸收利用的，会干扰了钙的吸收，因而人们认为会进而导致缺钙引起抽筋。有人吃了空心菜抽筋怎么回事有些人反映吃了空心菜后出现抽筋的现象，就认定是空心菜的原因，这是不对的。其实，抽筋是由很多原因导致的，像身体本身缺钙、过于劳累、着凉、局部神经血管受压等，一般跟吃空心菜没有太大关系。吃空心菜怎么减少草酸的摄入由于空心菜中的草酸确实是会跟钙离子结合，形成难溶的草酸钙，所以我们可以改变烹饪方式来降低草酸的含量。草酸是易溶于水的，特别是在高温中，所以在烹饪时可以先在沸水中焯一下空心菜，降低空心菜中的草酸含量，弃水后再烹饪食用。#p#健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物健康出游好心情，国庆旅途必备健康好物大家上了大半年的班,*盼望的就是国庆小长假,今年国庆遇到中秋,8天的小长假真是太让人兴奋了!今年... 吃空心菜会抽筋吗？空心菜,在某些地方又称“抽筋菜”,据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋。其实，从营养学角度来看,这种说法科学性并不强。空心菜的食用注意事项1、空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。血压偏低者是不宜食用空心菜的。2、选购空心菜时，尽量选择叶片宽大的，叶片越宽大，菜越新鲜。另外，叶片要翠绿，不要有黄斑。同时空心菜的叶片不要炒制时间过长，否则会造成营养流失。3、空心菜有一定的寒性，若孕妇为寒性体质应慎重服用。4、空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出，避免营养流失。5、空心菜不宜生吃，*好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前*好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

吃空心菜会抽筋吗 空心菜可并非“抽筋菜”

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